不是每个小孩都不爱吃早餐(小学调查报告急急急!!!)

[db:作者] 2021-11-15

调查篇

学生

爱吃面包爱喝奶

赶紧走,马上就要迟到了!左手面包,右手牛奶的小学生芳芳在同学的催促下,一不小心把牛奶洒了一地。昨日早上,记者在位于昆明闹市区的一所小学门前见到这一幕。与芳芳一样匆忙奔向学校的,还有另一些同学,他们或拿着一块面包,或握着一包牛奶,有的同学兜里还揣着一个鸡蛋。因为妈妈上班没时间,所以她都是在头给我准备一些面包,牛奶之类的早点。我的早餐一直都是这些,既方便又有营养。芳芳说。

家长

西式早餐有营养

记者在走访中发现,有相当一部分家长将牛奶与面包作为孩子的早餐,部分家长则外加12个鸡蛋。

据一位学生家长先生介绍,由于孩子上学时间比较早,一般7点多就得出门,再加上自己也要赶着上班,所以都是给孩子一些零花钱,让她自己到学校附近的早点摊买吃的。于孩子究竟吃没吃,吃的是什么,先生表示自己也不是很清楚。而另一位家长李先生则表示,孩子每天早上必须喝一杯牛奶,只有这样才有营养。如果孩子实在不想吃了,自己就会买些维生素,鱼肝油之类的营养品给他吃。

学校

帮孩子养成好习惯

昆明市盘龙区东庄小学校长李敏介绍,针对部分学生不吃早餐或早餐不够营养的现象,学校有义务引导他们树立正确的健康意识。以往学校有些不吃早餐的孩子,到上体育课或参加升旗仪式时会晕倒。在老师的引导下,孩子们也开始懂得早餐的重要性。

昆明市长春小学校长李宝虹则认为,家长每天都能抽时间为孩子做早餐,让孩子在家中吃完后再来上学。这样不仅能避免街头小吃的不卫生,家长也能亲眼看到孩子的确吃了早餐,避免孩子不吃早餐却谎报军情,同时,也能帮助孩子养成良好的生活习惯。

专家

好早餐要中西搭配

昆明医学院长期从事营养与食品卫生学研究的陈彦红老师认为,小学生正处在体格与智力发育的关键时期,吃好早餐是其健康成长的基本保证。真正有营养的早餐,不是传统的中式早点(如米线,面条等),也不是典型的西式早点(如牛奶,鸡蛋等),而是中西搭配的混合早餐,早餐需包括谷物,蔬菜水果,畜禽肉类,奶及奶制品4类食物。若早餐中包含了这4类食物,说明早餐营养充足;如果仅仅食用了其中的3类,说明早餐质量较好;如果只选择了其中的两类或两类以下,则说明早餐质量较差。

陈彦红分析,早餐中的各种营养素含量应占全天营养供给量的30%。若小学生不吃早餐或早餐营养不够,则容易出现头晕,身高增长缓慢,挑食偏食,注意力不集中,缺钙,贫血等学生营养素缺乏症,甚会引发肥胖,胆结石,酮中毒等疾病

想方设法为孩子做营养的,好吃的,好看的早餐。家长看来要下点功夫了。变着花样也要让孩子吃早尽量弄她喜欢吃的!量不要太多! 如果才睡醒就吃东西孩子应该没什么食欲! 让她早点起床,愿意做运动还好!不然可以玩下一下下! 让她在睡醒和早餐之间有一段时间活动! 可能会提高她的食欲!餐.

前几天,邻居家的孩子中毒了!


这可不是闹着玩的。6岁的东东去兴趣班上课,刚上没几分钟,就开始呕吐不止,头晕得不能站立,老师紧急将他送到医院。


一查才知道,东东这是亚硝酸盐中毒了。

原来,东东早餐喜欢吃白粥配咸菜,那天早上他吃了很多奶奶新腌的雪里蕻。


医生说,咸菜刚腌渍的3-8天,所含的亚硝酸盐,20天后再食用。


我也有早餐吃咸菜的习惯,也曾让孩子吃上几口,但从来没有意识到这个问题。


咸菜成人吃或许没有问题,但孩子肠胃稚嫩,经常给孩子吃咸菜真的是暗藏隐患啊。

还记得之前看过一个新闻:


一个一年级男孩,父母没时间给他做早餐,于是每天给他买一个里脊肉夹饼。一段时间后,男孩患上了肾衰竭。

医生说,外卖的肉类食品,一般会放亚硝酸盐添加剂,让肉色鲜亮,吃起来嫩,还能保鲜防腐。孩子长期食用,毒素会在体内越积越多。

所以,不是什么食物都可以当早餐给孩子吃的。早餐吃什么,吃得好不好,对孩子的健康关重要。




营养学家提醒父母,以下5种食物,不要进入孩子的早餐菜单。


01:不熟的鸡蛋


很多妈妈习惯在孩子的早餐里加一个鸡蛋。


我儿子也特别爱吃半熟的溏心蛋或流蛋黄的煎鸡蛋。时间紧时,我还会用滚烫的开水倒入蛋液,冲一碗鸡蛋汤。

但后来我才知道了:给孩子吃的鸡蛋,一定要全熟。


有新闻称,台湾地区一家人吃「寿喜烧」时,不小心将沾了生蛋液的涮肉喂给孩子,导致2岁的双胞胎感染了沙门氏菌,引发败血症,连续高烧4天,紧急治疗14天才脱险。

给孩子吃鸡蛋,切记「宁要老,勿贪嫩」,多加工一会儿,虽损失口感,但有健康保证。

02:乳饮料


孩子的早餐要有奶制品,可很多奶制品虽然长得像奶,却不是真正的奶。


比如,很多口味酸酸甜甜的儿童奶,加了核桃,花生,红枣等的调制奶,以及我们常喝的很像酸奶的果粒奶,都不算真正的纯牛奶或酸奶,而属于乳饮料。


按家标准,纯牛奶中的蛋白质含量不应小于2.9%,低于此标准的均不是纯牛奶。



早餐给孩子选择纯牛奶或酸奶,而不是添加剂多,含糖量高的乳饮品,否则只会增加饱腹感,摄入的营养大打折扣。


另外,给孩子选牛奶,还要看包装盒配料表,仔细辨别是否标有「饮料」,「饮品」,「含乳饮料」等字样,以免误选。



03:隔夜菜


有实验机构专门做了实验,结果表明:隔夜菜中细菌超标,一旦胃肠稚嫩的孩子食用后,极易引起肠胃炎。


如果一定要吃隔夜菜,必须充分加热,比如大火蒸10分钟以上,以杀死各种细菌和微生物。


当然,给孩子的早餐,还是新鲜的食物。

04:高糖零食


把孩子经常吃的一些食品换算成糖分:


一瓶乳酸菌饮料=66克糖;
一瓶橙汁=48克糖;
一瓶可乐=35克糖;
一块奶油蛋糕=44克糖;
一盒话梅竟然等于149克糖,相当于4瓶可乐。

如果这些高糖食物成为孩子早餐的一部分,那孩子摄入的糖分不禁让人担忧。

孩子长期食用高糖零食,尤其是早餐,不但损伤肠胃消化吸收功能,还会造成营养不均衡,导致肥胖和免疫力下降。

用零食敷衍孩子的早餐,不良后果会全由孩子身体买单。


05:方便面,速冻食品


很多孩子都喜欢吃方便面,一些父母因为工作忙或是犯懒,经常会给孩子煮方便面。


但实际上,方便面属于高盐食品,吃多会影响正常食欲,还会降低孩子味蕾的敏感度,「口重」的孩子成年后更易得高血压和糖尿病。

另外,一些速冻水饺,包子,鸡柳,牛排等也不适合经常给孩子当早餐。速冻食品中往往会加入防腐剂,保存时间过长还会出现各种致病菌超标的问题。

切记给孩子长期食用速食早餐,图一时方便,可能会给孩子带来更大的安全隐患。



闺蜜孩子今年9月就要上一年级了。


为此,她学了营养师课,又购置了很多厨房小家电,锅盆碗罐,准备开学后大展拳脚。

闺蜜说:「孩子吃饭是大事,尤其是早餐!孩子早餐没吃好,会在学习上吃亏!」

其实,从某种意义上说,早餐确实对孩子学习上有一定影响。

浙江省针对中小学生的一项监测调查显示:


每天吃早餐与早餐不规律的学生相比,学习成绩,在校表现上有明显差异,吃好早餐的积极效果甚强过校外补课!

有老师发现,很多孩子在节课时就开始注意力不集中,屁股在凳子上坐不住。


一问才知道,这些孩子要么早餐吃得稀汤寡水,根本没吃饱,要么把爸妈给的早餐钱偷偷买了小玩具,根本就没吃。

营养学家说,大脑的功能在很大程度上取决于早餐。

早餐吃得不好或不吃,身体里的血糖供应不上消耗,孩子就会感到疲倦,暴躁,反应迟钝,记忆力减退,精神无法集中。

一位营养师的话深得我心:如果父母不能给孩子提供一顿好早餐,那又有什么资格向孩子要专注力,要学习成绩呢?



孩子早餐吃不好不行,不吃早餐的危害更大。

上海市曾公布了一项中小学生早餐调查:


33%的学生不吃早餐;

贫血的学生中,71%不吃早餐;

潜在营养不良的学生中,50%不吃早餐。

长期不吃早餐,孩子的全身脏器也跟着受累。

胃酸会直接刺激胃壁,损伤胃粘膜,造成胃溃疡;


胆固醇,脂蛋白会沉积在血管内壁,导致血管硬化和肥胖;


容易使胆汁中的胆固醇析出,形成胆结石。

直接的危害,就是让孩子全身免疫力降低,更爱生病。


老祖宗说:「人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。」

一顿合格的儿童早餐,起码要满足两大需求:足够的热量和蛋白质。


热量能保证活动量大,用脑量大的孩子不会饥饿;蛋白质是身体发育不可缺少的营养,需求量大。

《中学龄儿童膳食指南(2016)》建议:


早餐应提供全天25%~30%的能量。


少应包含谷物类,肉禽蛋类,奶制品或豆类,新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。

总之,给孩子做一顿合格的早餐,可以参考「3+3+3+1」的营养搭配:


30%的谷物,淀粉类主食

30%的蛋白质食物

30%的新鲜蔬菜和水果

10%的坚果

其实,吃饭从来都不是一件简单的小事儿,而是关系着孩子一生智力,体格,健康,甚价值观,人生观的大事。


父母对孩子的期待,不过是吃好一日三餐,走好一年四季,终收获一生一世稳稳的健康和幸福。


那么,就从为孩子做一顿美味的早餐,开始吧!


吃饱的孩子,才有上进的动力。


作者:凡紫寒,儿童早期教育指导师,致力于儿童心理教育及现代家庭关系研究。本文部分内容授权自育儿进化论(ID:yuerjinhualun),0-3岁宝宝养育宝典,新手妈妈自我解救指南。本文转载于凯叔讲故事(kaishujianggushi)。有书经授权发布本文,转载请联系作者。

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